Cajamarca, historia viva entre montañas

Altitud: 2750 msnm • Clima: templado • Idioma: español

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Catedral de Cajamarca iluminada de noche

Historia

Cajamarca es el escenario del encuentro entre dos mundos...

Además de su papel en la historia del Perú...

Línea de tiempo histórica de Cajamarca — Línea de tiempo: Representa las etapas de Cajamarca desde la época preinca, la conquista inca, la colonia y la república.

Mapa antiguo del Imperio Inca con Cajamarca resaltada — Mapa del Imperio Inca: Muestra la expansión territorial y la importancia de Cajamarca como punto estratégico.

Canales hidráulicos de Cumbemayo — Cumbemayo: Complejo arqueológico con canales hidráulicos que reflejan el conocimiento ingenieril prehispánico.

Ventanillas de Otuzco, sitio arqueológico — Ventanillas de Otuzco: Necrópolis tallada en roca que evidencia la tradición funeraria preincaica.

Gastronomía

Cuy chactado con papas doradas

Cuy chactado

Plato emblemático acompañado de papas doradas.

Caldo verde cajamarquino con hierbas y queso fresco

Caldo verde

Sopa tradicional con hierbas locales, queso fresco y papas.

Queso cajamarquino artesanal

Queso cajamarquino

Famoso por su sabor; base de postres y entradas.

Humitas y tamales cajamarquinos

Humitas y tamales

Tradicionales en fiestas y reuniones familiares.

Rutas turísticas

Ruta de 1 día

Plaza de Armas
Cuarto del Rescate
Baños del Inca

Ruta de 3 días

Ventanillas de Otuzco
Cumbemayo
Granja Porcón